Storica fortezza eretta verso la fine del primo millennio a difesa esterna della città di Firenze. E’ l’azienda storica dei Guicciardini fin dal XII secolo. Nel XVI secolo fu proprietà dello storico Francesco Guicciardini. Ferdinando Guicciardini, l’ attuale proprietario, la ereditò nel 1962. I vigneti coprono 130 ha, dei quali 103 Chianti Colli Fiorentini e Chianti. Nella cantina di vinificazione tutto è predisposto per valorizzare la qualità delle uve coltivate e raccolte nelle nostre vigne.
L’affinamento, in botti per il Chianti Colli Fiorentini ed in barriques per i vini IGT, avviene lentamente nei sotterranei del Castello ed aggiunge ai vini rotondità, pregio e carattere che si completano con qualche mese di affinamento in bottiglia. La “Vinsantaia” di antichi carati e barili di castagno e rovere è ospitata nella torre maestra ed è una peculiarità unica e ricca di fascino del Castello di Poppiano.
